राधा अष्टमी स्पेशल भोग रेसिपी, कम समय में बनाएं स्वादिष्ट प्रसाद

राधा अष्टमी के पावन पर्व पर राधा रानी के जन्मोत्सव को लेकर श्रद्धालुओं में असीम उत्साह देखने को मिलता है। इस दिन मंदिरों में विशेष श्रृंगार, महापूजा और भजन-कीर्तन के आयोजनों के साथ-साथ घरों में भी राधा-कृष्ण को भक्तिभाव से विभिन्न प्रकार के सात्विक पकवानों का भोग लगाया जाता है। यदि आप भी इस शुभ अवसर पर घर पर ही पारंपरिक एवं शुद्ध प्रसाद बनाकर अर्पित करना चाहते हैं, तो माखन-मिश्री और धनिया पंजीरी एक अत्यंत सुगम एवं उत्तम विकल्प है।

ब्रज परंपराओं में राधा रानी का प्रिय भोग

ब्रज तथा वैष्णव संप्रदाय की मान्यताओं के अनुसार, राधा-कृष्ण की पूजा में माखन-मिश्री, दूध से निर्मित मिष्ठान, ताजे फल और धनिया पंजीरी जैसे सात्विक पदार्थों का भोग लगाने का विशेष विधान है। घर पर ताजा सफेद माखन निकालकर उसमें मिश्री मिलाकर अर्पित करना सबसे सरल और शुभ माना जाता है। इसके अतिरिक्त, धनिया पंजीरी को भी मुख्य प्रसाद के रूप में तैयार करने की प्राचीन परंपरा रही है।

धनिया पंजीरी तैयार करने हेतु आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट और शुद्ध धनिया पंजीरी बनाने के लिए एक कप धनिया पाउडर, आधा कप पिसी हुई चीनी अथवा बूरा, दो से तीन बड़े चम्मच शुद्ध देसी घी, दो बड़े चम्मच मखाने, बारीक कटे काजू-बादाम, किशमिश और आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर की आवश्यकता होती है। आप अपनी आवश्यकतानुसार सामग्री की मात्रा तय कर सकते हैं।

धनिया पंजीरी बनाने की आसान विधि

पंजीरी तैयार करने के लिए सर्वप्रथम एक कड़ाही में थोड़ा देसी घी गर्म करके मखानों को कुरकुरा होने तक भून लें और ठंडा होने पर उन्हें दरदरा पीस लें। इसके बाद कड़ाही में शेष घी डालकर धनिया पाउडर को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसमें से मनमोहक सुगंध न आने लगे। ध्यान रहे कि मिश्रण जले नहीं।

धनिया अच्छी तरह भुन जाने के उपरांत गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अंत में इसमें पिसी हुई चीनी, भुने हुए मखाने, मेवे और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिश्रण तैयार कर लें। इस प्रकार तैयार सात्विक धनिया पंजीरी को तुलसी दल के साथ राधा रानी के चरणों में अर्पित करें।