घर पर मिनटों में तैयार करें स्वीट कॉर्न की 5 आसान और हेल्दी रेसिपी

आज के आधुनिक और व्यस्त दौर में स्वीट कॉर्न (मक्का) को सबसे पसंदीदा, पौष्टिक और हेल्दी स्नैक्स में से एक माना जाता है। इसका हल्का मीठा स्वाद, भरपूर फाइबर, जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स इसे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी के स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। इससे बनने वाले व्यंजन न केवल खाने में बेहद लजीज होते हैं, बल्कि किचन में बहुत कम समय में तैयार भी हो जाते हैं।

अगर आपके घर में अचानक मेहमान आ जाएं, बच्चों को शाम के समय छोटी-मोटी भूख सताए या फिर आपका खुद का कुछ हल्का, चटपटा लेकिन टेस्टी खाने का मन हो, तो स्वीट कॉर्न से बनी डिशेज सबसे आसान और पौष्टिक समाधान हैं। आजकल इंटरनेट और फूड ब्लॉग्स पर स्वीट कॉर्न की कई इंस्टेंट रेसिपीज तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं, क्योंकि इन्हें बनाने में ज्यादा तामझाम नहीं करना पड़ता और इसकी सामग्री भी लगभग हर भारतीय किचन में आसानी से मिल जाती है। सिर्फ 10 से 15 मिनट की मेहनत में आप ऐसी शानदार डिश तैयार कर सकते हैं, जिसे खाकर हर कोई आपकी कुकिंग की तारीफ करेगा। इस खास लेख में हम आपको स्वीट कॉर्न से बनने वाली 5 ऐसी आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप सुबह के नाश्ते, शाम की चाय, बच्चों के स्कूल टिफिन या फिर किसी भी घरेलू पार्टी में स्नैक के रूप में परोस सकते हैं।

स्वीट कॉर्न से मिनटों में बनाएं ये 5 लाजवाब रेसिपीज

1. स्वीट कॉर्न चाट

अगर आपको शाम के वक्त झटपट कुछ खट्टा-मीठा और चटपटा खाने का मन है, तो स्वीट कॉर्न चाट सबसे बेहतरीन और लो-कैलोरी विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

• उबले हुए स्वीट कॉर्न – 2 कप

• बारीक कटा हुआ प्याज – 1

• बारीक कटा हुआ टमाटर – 1

• हरी मिर्च – स्वादानुसार

• नींबू का रस – 1 चम्मच

• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

• काला नमक – स्वादानुसार

• बारीक कटा हरा धनिया

बनाने की बेहद आसान विधि:

• स्टेप 1- सबसे पहले उबले हुए कॉर्न, कटे हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

• स्टेप 2- इसके बाद इसमें काला नमक, चाट मसाला और ऊपर से फ्रेश नींबू का रस व हरा धनिया डालकर मिक्स करें और तुरंत गर्मागर्म या ठंडा परोसें।

2. चीजी स्वीट कॉर्न सैंडविच

यह रेसिपी बच्चों की सबसे पसंदीदा स्नैक है, जिसे आप उन्हें टिफिन में भी दे सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• फ्रेश ब्रेड स्लाइस – 4

• उबला हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कप

• मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़ – कद्दूकस किया हुआ

• बटर (मक्खन) – आवश्यकतानुसार

• काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• ओरेगैनो और चिली फ्लेक्स

बनाने की बेहद आसान विधि:

• स्टेप 1- ब्रेड के स्लाइस पर हल्का सा बटर लगाएं। एक अलग कटोरी में कॉर्न, चीज़, काली मिर्च और ओरेगैनो को मिलाकर मिश्रण तैयार करें और इसे ब्रेड के बीच में अच्छी तरह भरें।

• स्टेप 2- अब सैंडविच मेकर या तवे पर बटर लगाकर सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह से टोस्ट कर लें।

3. स्वीट कॉर्न सूप

यह एक बेहद पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट सूप है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, खासकर सर्दियों के मौसम या मानसून में।

आवश्यक सामग्री:

• स्वीट कॉर्न – 1.5 कप

• बारीक कटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच

• कद्दूकस किया हुआ अदरक – आधा चम्मच

• काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• कॉर्न फ्लोर (सूप गाढ़ा करने के लिए) – 1 चम्मच

बनाने की बेहद आसान विधि:

• स्टेप 1- सबसे पहले स्वीट कॉर्न को पानी में अच्छी तरह उबाल लें।

• स्टेप 2- उबले हुए कॉर्न में से आधा कप कॉर्न लेकर मिक्सी में पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट बना लें।

• स्टेप 3- अब एक बर्तन में थोड़ा सा बटर गर्म करके अदरक-लहसुन भूनें, फिर उसमें साबुत कॉर्न, कॉर्न पेस्ट, पानी, नमक और काली मिर्च मिलाकर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आखिर में कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर सूप को गाढ़ा होने तक उबालें।

• स्टेप 4- सूप पूरी तरह पक जाने के बाद इसे गर्मागर्म सर्विंग बाउल में निकालें और सर्व करें।

4. स्वीट कॉर्न मसाला

यह रेसिपी थिएटर स्टाइल कॉर्न जैसी होती है और महज 10 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• स्वीट कॉर्न – 2 कप

• मक्खन (बटर) – 2 बड़े चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

• नींबू का रस – 1 चम्मच

बनाने की बेहद आसान विधि:

• स्टेप 1- एक नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही में मक्खन डालकर हल्का गर्म करें।

• स्टेप 2- अब इसमें उबले हुए कॉर्न डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह भून लें।

• स्टेप 3- इसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से लाल मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें। आपका टेस्टी कॉर्न मसाला तैयार है।

5. स्वीट कॉर्न टिक्की

शाम की चाय या कॉफी के साथ मेहमानों को परोसने के लिए यह एक बेहद कुरकुरा और शानदार स्नैक है।

आवश्यक सामग्री:

• उबला और हल्का मैश किया हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कप

• उबले और मैश किए हुए आलू – 2

• ब्रेड क्रम्ब्स (ब्रेड का चूरा) – आधा कप

• बारीक कटा हरा धनिया

• कटी हुई हरी मिर्च – 2

• सामान्य मसाले (नमक, गरम मसाला, अमचूर)

बनाने की बेहद आसान विधि:

• स्टेप 1- एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, दरदरा पिसा हुआ कॉर्न, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, धनिया और सभी सूखे मसाले डालकर एक थिक डो (आटा) की तरह तैयार कर लें और छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें।

• स्टेप 2- अब एक तवे या पैन पर हल्का सा कुकिंग ऑयल (तेल) डालें और टिक्कियों को दोनों तरफ से अलट-पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई कर लें। इसे पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।