घर पर बनाएं नेचुरल तिरंगा व्यंजन, जानिए केसरिया, सफेद और हरे रंग के आसान विकल्प

स्वतंत्रता दिवस और गणतंत्र दिवस जैसे महान राष्ट्रीय पर्वों के पावन अवसर पर तिरंगे के तीन रंगों से सजी हुई रंग-बिरंगी मिठाइयां, स्वादिष्ट स्नैक्स और खास पेय पदार्थ हर घर की शान और रौनक बढ़ा देते हैं। हालांकि, कई बार लोग इन तिरंगे व्यंजनों को तैयार करने के लिए बाजार में मिलने वाले कृत्रिम फूड कलर्स (रासायनिक रंगों) का अंधाधुंध इस्तेमाल करते हैं, जिनका अत्यधिक मात्रा में सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी उचित नहीं माना जाता है। ऐसे में यदि हम पूरी तरह से प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके तिरंगा व्यंजन तैयार करें, तो वे न केवल देखने में बेहद आकर्षक और सुंदर लगते हैं, बल्कि सेहत के लिए पूरी तरह से पौष्टिक और सुरक्षित भी होते हैं।

प्रकृति ने हमें ऐसे अनगिनत फल, हरी सब्जियां और प्राकृतिक मसाले उपहारस्वरूप दिए हैं, जिनकी मदद से हम आसानी से केसरिया, सफेद और हरा रंग प्राप्त कर सकते हैं। गाजर, केसर, हल्दी, पालक, पुदीना, धनिया, ताज़ा नारियल, दही और दूध जैसी शुद्ध घरेलू सामग्री की मदद से बिना किसी कृत्रिम रंग के बेहद स्वादिष्ट तिरंगा व्यंजन आसानी से बनाए जा सकते हैं। ये लजीज डिशेज घर के छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आती हैं और हमारे इन राष्ट्रीय त्योहारों की भावना को भी बेहद खूबसूरती के साथ दर्शाती हैं।

यदि आप भी इस आगामी स्वतंत्रता दिवस पर बिल्कुल हेल्दी, बेहद स्वादिष्ट और शानदार दिखने वाले तिरंगा व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यहाँ जानिए प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके आकर्षक तिरंगा रेसिपी तैयार करने के कुछ सबसे आसान तरीके:

केसरिया रंग के लिए अपनाएं ये प्राकृतिक सामग्री

हमारे राष्ट्रीय ध्वज का सबसे ऊपर वाला केसरिया रंग ऊर्जा, साहस और उत्साह का प्रतीक माना जाता है। इस रंग को पाने के लिए किसी भी केमिकल वाले कृत्रिम ऑरेंज कलर की जगह हमेशा शुद्ध प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना चाहिए। केसरिया रंग पाने के लिए आपके पास ये बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प मौजूद हैं:

• गाजर की प्यूरी

• कद्दू का शुद्ध पेस्ट

• केसर वाला दूध

• हल्दी की बहुत ही हल्की सी मात्रा

• पके हुए आम की प्यूरी

इन सभी प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके आप इडली, ढोकला, खीर, फिरनी, स्मूदी, केक या चावल जैसे व्यंजनों को बहुत सुंदर प्राकृतिक केसरिया रंग दे सकते हैं। इससे खाने का स्वाद भी कई गुना बढ़ जाएगा और शरीर को भरपूर पोषण भी मिलेगा।

सफेद रंग के लिए चुनें ये हेल्दी और शुद्ध बेस

तिरंगे का बीच वाला सफेद रंग शांति, पवित्रता और सादगी का प्रतीक होता है। इसे दर्शाने के लिए किसी अलग कृत्रिम रंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि हमारे पास पहले से ही कई पौष्टिक सफेद रंग के प्राकृतिक विकल्प मौजूद हैं:

• ताजा कसा हुआ नारियल

• गाढ़ा दही

• शुद्ध दूध

• पनीर

• मावा (खोवा)

• चावल

• सूजी

• ओट्स

इन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की मदद से आप तिरंगा इडली, हेल्दी दही सैंडविच, स्वादिष्ट फिरनी, खीर, नारियल के लड्डू, स्टीम्ड राइस और कई अन्य पौष्टिक डिश तैयार कर सकते हैं।

हरे रंग के लिए पालक और ताजे हर्ब्स का करें इस्तेमाल

तिरंगे का सबसे नीचे वाला हरा रंग देश की समृद्धि, हरियाली और प्रकृति का प्रतीक माना जाता है। इसे पाने के लिए ताजी हरी सब्जियों और प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक तरीका है। बिना किसी हानिकारक केमिकल वाले फूड कलर के हरा रंग पाने के लिए आप इन प्राकृतिक विकल्पों को अपना सकते हैं:

• पालक की प्यूरी

• ताजा पुदीना

• हरी धनिया की पत्तियां

• हरी मटर की प्यूरी

• कीवी फल

• पिस्ता

इन सभी प्राकृतिक चीजों का इस्तेमाल करके आप पराठे, हरी चटनी, डोसा, पास्ता, हेल्दी स्मूदी, पुलाव या हरी मिठाइयों को बेहद आकर्षक हरा रंग दे सकते हैं। इनके प्रयोग से भोजन में आयरन, विटामिन्स और डाइटरी फाइबर की मात्रा भी काफी बढ़ जाती है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।