डायबिटीज के मरीज के लिए अंजीर लड्डू

डायबिटीज के मरीज अक्सर मीठा देखकर ललचाते रहते हैं। शुगर में मीठा खाना मना होता है, लेकिन क्रेविंग शांत करने के लिए आप शुगर फ्री ड्राईफ्रूट्स लड्डू बनाकर खा सकते हैं। अंजीर शुगर में खाई जा सकती है। इसलिए आज हम आपको अंजीर के स्वादिष्ट लड्डू बनाना बता रहे हैं। अंजीर के लड्डू खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं। इन्हें बनाना भी आसान है। ये लड्डू आपके शरीर को भरपूर एनर्जी देंगे। अंजीर के लड्डू को सीमित मात्रा में डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं। जानिए घर में अंजीर के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी।
 
अंजीर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
अंजीर करीब 200 ग्राम
आधा कप बादाम
आधा कप काजू
आधा कप अखरोट
आधा स्पून इलाइची पाउडर
अधा कप से कम पिस्ता

अंजीर के लड्डू की रेसिपी
सबसे पहले अंजीर को पानी में भिगो लें और साफ कर लें। अब अंजीर को बारीक टुकड़ों में काट लें।
सारे ड्राईफ्रूट्स को भी बारीक काट लें या फिर मिक्सी में क्रश कर लें।
एक कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी लें और उसमें कटे हुए अंजीर के टुकडे डाल दें।
अंजीर के कटे हुए टुकड़े करीब 2 कप के आस-पास होने चाहिए।
जब अंजीर गरम होकर मुलायम हो जाए तो इसे मैशर की मदद से कड़ाही में ही मैश कर लें।
अंजीर को मैश करते हुए पेस्ट जैसा बनाकर तैयार करना है। अब इसमें कटे हुए ड्राईफ्रूट्स डाल दें।
अब लो फ्लेम पर सारे ड्राईफ्रूट्स को अंजीर में अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
इलाइची डालकर लकड़ी के मैशर से अच्छी तरह से सारी चीजों को मिला दें।
अब तैयार मसाले को प्लेट में निकाल लें और हाथ पर हल्का घी लगाते हुए लड्डू बना लें।
आप मीडियम साइज के सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लें और इन्हें एयरटाइट जार में स्टोर कर लें।
आप इन शुगर फ्री लड्डू को डायबिटीज में भी खा सकते हैं। ये लड्डू 15 दिन तक खराब नहीं होंगे।